Berger
Dans beaucoup de lectures de passionnés d'apiculture, le mot de gardien, de berger apparaîtra souvent.
L'apiculteur surveille, garde et conduit son rucher. Il veille sur la sécurité de l'ensemble, comme sur la sécurité de chaque abeille, il protège, et surveille l'évolution de son cheptel, il combat les maladies, les parasites, il organise l'ensemble des activités afin d'avoir une récolte sans pour autant nuire à son patrimoine. C'est un gardien, un berger...