Généralités

Comme pour tout aliment, le miel va passer par l'ensemble de nos sens et apporter des informations qui vont lui donner une saveur que l'on appréciera ou non.

Le miel se regarde, se touche, se sent, se goûte. 

Catégories

  • L'aspect

    L'aspect passera essentiellement par sa texture, de sa consistance. L'on parle aussi de viscosité. D'autres diront simplement plus ou moins liquide, ou bien encore d'autres adjectifs comme épais, coulants.

    D'emblée, certains miels sont plus liquides que d'autres et cela est entièrement lié au degré d'hygrométrie du miel. Faisait-il humide lors du traitement du miel ? Y a-t-il eu plus de pluie cette année ? Celà peut expliquer qu'un miel soit plus ou moins liquide.